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Formaggi Svizzeri

Raclette Suisse – 650 gr circa

18,88

650 gr

Esaurito

Descrizione

Descrizione

La Raclette Suisse è un formaggio a pasta semi-dura prodotto in molti cantoni della Svizzera, utilizzando latte crudo e pastorizzato, proveniente da mucche allevate libere al pascolo.

Prodotto con la professionalità e l’esperienza dei mastri casari, questo pregiato formaggio stagiona almeno 3 mesi ed è totalmente privo di additivi e lattosio, ricco di calcio e vitamine. La sua peculiarità è la capacità di fondere: le mezze forme vengono poste sotto una fonte di calore e poi raschiate, sprigionando così il suo sapore piacevolmente dolce, dall’aroma rotondo. Famoso per dare il nome al piatto svizzero per eccellenza, la Raclette, lo si gusta fuso accompagnato da verdure bollite, sottaceti e da un vino bianco fermo.
Ingredienti:
latte, fermenti, sale e caglio

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Su Formaggi Svizzeri

Dal latte fresco al formaggio finito: un processo di lavorazione appassionante, che si svolge sempre ancora come centinaia di anni fa, anche se la tecnologia si è fatta strada in molti settori. Qui ti presentiamo le diverse fasi di produzione, ma ti spieghiamo anche come fare il formaggio in casa, e ti offriamo tante informazioni interessanti sulle nostre specialità, sui marchi di qualità e sui caseifici.
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