Descrizione
Il Tete de Moine, Testa di Monaco, è un formaggio a pasta semi-dura, dalla forma a cilindro, da gustare utilizzando l’apposito strumento Girolle (compreso nella confezione), con cui si “raschiano” le inconfondibili “rosette”, che sprigionano nel palato un aroma intenso e una consistenza delicata. Prodotto con latte vaccino, da mucche allevate con foraggi naturali, il Tete de Moine proviene dalla zona del Giura, nella Svizzera francese. Una produzione esclusiva, effettuata solo in 9 caseifici con metodi moderni ma con procedimenti rispettosi della tradizione. Ottimo come aperitivo, accompagnato da noci, uva bianca e vini frizzanti, rossi novelli e birre corpose. Le rosette decorano carpacci, insalate, risotti e zuppe e sono indicate per molte raffinate ricette.
*Compreso apposito attrezzo “Girolle” per gustare il Tete de Moine
Ingredienti:
Latte vaccino, caglio, fermenti lattici, sale.
Valori nutrizionali per 100 gr
Min 45% di grasso in s.s
Energia Kj 1735/ Kcal 415
Grassi 35 g
Proteine 25 g
Sale 4 g
