Descrizione
Ideale per risotti di pregio
Varietà storica coltivata negli anni ’40 è stata abbandonata nel dopo guerra per la difficoltà della coltivazione della pianta che è molto alta come il nome stesso fa intendere.
Gigante non è solo la pianta infatti, ma anche i chicchi di questa varietà che è ottima per risotti di qualità.
Caratteristica della pianta è la resistenza alle più comuni malattie del riso per cui non si utilizzano fungicidi nella coltivazione.
Il riso Gigante Vercelli diventa presidio Slow Food nel 2018 per supportare il lavoro degli agricoltori che la coltivano, valorizzare la varietà di riso e favorire la ripresa della coltivazione.
Riso Gigante Vercelli è ottimo per risotti per l’alto contenuto di amido che favorisce un’ottima mantecatura del risotto.
Cottura 14 – 15 minuti
Ingredienti:
100% riso Italiano
